「みそ煮込みきしめん」で心まで温かく！
おかげさまで、今月21日に「吉田麺業荒子店」が一周年を迎えます。
ご愛顧いただき、本当にありがとうございます！
吉田麺業荒子店は、名古屋市中川区。荒子観音から徒歩1分の距離に位置しています。MAP＞
立春に、荒子観音で節分会の豆まきが行われるため、荒子店も多くの方々で賑わいます。実は、ワタシもこの時は荒子店のサポートに入るんですよ。
荒子観音にお越しの際は是非、吉田麺業荒子店にもお立ち寄りください！
荒子観音 節分情報＞
皆様が「福は内」であることを願いつつ、今月は熱々の「みそ煮込みきしめん」（小ライス付き・1230円）をご紹介します。
名古屋人が愛してやまない味噌。「みそ煮込みきしめん」には、八丁味噌をはじめ白味噌など4種類を独自にブレンドし、味に深みを出しています。
ブレンドした味噌には、煮込み専用のだしを合わせます。ほかの醤油ベースのきしめんにはムロアジをメインに使うところ、みそ煮込みの場合はサバ節が強め。相性がよく、より一層味と香りが引き立つためです。
麺も、煮込み専用に作りました。一般的なきしめんの麺には「塩」を使いますが、煮込み用は小麦粉と水だけで作り、塩は入れません。そのため柔らかくなりにくく、しっかりとしたコシが生まれます。
深みあるコクを楽しめるつゆと、歯ごたえ満点の煮込み専用のきしめん。
多彩な具材とともに、はふはふしながら芯まで温まる一杯を是非ご堪能ください。
